طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج خطوه بخطوه

 

طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج منال العالم.

المكوّنات

دجاج كامل مقطّع إلى نصفين – 1

أرز بسمتي 3 أكواب

بصل كبير الحجم مقطّع إلى مكعبات – 1

ثوم مفروم – فصّان

زنجبيل طازج مبشور – ملعقة صغيرة

حبهان – 3 حبات

لومي أسود – 2

كبش قرنفل – 4 حبات

قرفة – عود

ملوّن طعام – بضع ققطرات

ماء لسلق الأرز – 7 أكواب

مرق دجاج – مكعبان

زيت – ملعقة كبيرة

جزر – 1

ملح – ملعقة صغيرة

بهارات دجاج – بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر، إغلي الماء مع مرق الدجاج، حبتي الحبهان وكبش قرنقل وعود القرفة.

2- ضعي الأرز واتركيه يغلي ثمّ خففي النار لـ5 دقائق. 

3- في قدر آخر، حمّي الزيت وقلّي البصل.

4- ضعي الثوم والزنجبيل وقلّبي.

5- نكّهي بالزنجبيل والحبهان واللومي وكبش القرنفل.

6- أضيفي الدجاج وقلّبي حتى يتغير لونه.

7- ضعي الجزر والملح واخلطي. 

8- نكّهي ببهارات الدجاج واخلطي على نار هادئة حتى يتشرب الارز نصف كمية الماء. 

9- أضيفي الأرز إلى الدجاج بعد أن تكون حباته قد نضجت ثلاثة أرباع نضج بماءه.

10- أتركي المحتوى حوالى 15 دقيقة على نار هادئة. 

11- في وعاء، أخلطي بضع قطرات من ألوان الطعام مع ملعقة كبيرة من الماء.

12- أضيفي ملون الطعام على الارز الابيض بعد نضجه وقلّبي بواسطة شوكة حتى لا يتعجن.